你需要的东西

1杯苋菜粒

3杯水

带盖中型平底锅

(资料图片)

1/2茶匙盐

勺子

苋菜籽实际上是一种浅棕色种子。它来自主要生长在南美洲和亚洲的苋菜植物。苋菜籽像米饭或其他谷物一样准备和食用，通常作为奶油配菜食用。煮熟的苋菜粒质地粘稠，味道甜美，与玉米相似。它需要比谷物多三倍的液体才能适当地蒸透和软化，否则它会又干又硬。

步骤1

将 1 杯苋菜粒和 3 杯水倒入炉灶上的中型平底锅中。在谷物上撒上 1/2 茶匙盐，然后将混合物搅拌在一起。

第2步

将您的炉子设置为“高”并加热未覆盖的混合物，直到它开始沸腾。水沸腾后立即将热量调低至“低”。

步骤 3

在平底锅上盖上盖子。将覆盖的谷物加热约 25 分钟。

步骤4

取下盖子并检查谷物以确保它已经吸收了所有的水。关掉炉子，把盖子放回平底锅上。

步骤 5

将平底锅盖在炉灶上放置约 10 分钟，这样多余的水分就有时间重新分布在整个谷物中。取下盖子，搅拌苋菜粒。趁热食用以获得最佳效果。

提示

煮苋菜粒时，用蔬菜汤或鸡汤代替水来增加风味。

警告

煮沸后切勿使用高温，或在炖煮时让苋菜粒无人看管，因为底部的部分可能会烧焦。

煮沸后始终盖上谷物——滞留的蒸汽会轻轻加热谷物，因此如果盖子打开，谷物会煮得不均匀。